Intervento del biologo e ricercatore Giusto Giovannetti ad un incontro di presentazione del progetto SCEC (20 marzo 2009)

Il prodotto a cui si riferisce è il Micosat

Un mio amico mi ha segnalato un articolo comparso su Terranauta. Parla di un film uscito nelle sale cinematografiche francesi che speriamo di poter vedere presto anche in Italia: I nostri figli ci accuseranno (Nos Enfants Nous Accuseront)

A inizio dicembre è uscito un film che ha riempito le sale francesi tutti i giorni della settimana. Non si tratta dell’ultima trovata di Hollywood, ma di un documentario sull’utilizzo dei pesticidi e sulle conseguenze per salute e pianeta. Il regista Jean-Paul Jaud presenta un piccolo progetto locale per poi illustrare la situazione agricola in Francia e nel mondo intero.

Alcune informazioni sul latte crudo venduto attraverso i distributori alla spina sempre più presenti sul territorio italiano.

Intervista a Fausto Cavalli (Latte crudo e disinformazione)

Altri articoli di approfondimento:

• Latte crudo alla spina
• Latte crudo: un pericolo o una soluzione a molti problemi?

Unica precauzione da tenere in considerazione è quella che viene riportata anche presso i distributori e normata dalla legge:

CIRCOLARE    44/18  del  21/4/2008  della  Regione  Emilia Romagna  che  recepisce  l’intesa Stato-Regioni  in  tal  senso:  “Latte
crudo non pastorizzato. Norme per il  consumatore  da  indicare  sui  di distributori:    Da  consumarsi  entro 48/72 ore. Conservare  in  frigo 0°-4°.  Si  raccomanda  l’utilizzo  di contenitori  puliti  ed  igienizzati”  e poi  “Come  per  tutti  gli  alimenti crudi, nel  caso di utilizzo da parte di  soggetti  a  rischio  in  quanto debilitati  o  soggetti  da  malattie immuno-depressive  o gastrointestinali,  nonché  ai bambini  di  età  inferiore  ai  3  anni, si  consiglia di  riscaldare  il  latte ad almeno 70° prima del consumo

Alcuni siti o video dove reperire ricette per fare il pane in casa:

• Pane irlandese fatto in casa (video)
• IL PANE A PASTA ACIDA (o pasta madre o lievito naturale)
• Raccolta di ricettari per il pane

Su youtube si possono trovare altri video che spiegano come fare il pane, potete trovare ad esempio la ricetta del pane cafone

Questa puntata è assolutamente da vedere. Ci si rende conto che molti alimenti che compriamo tutti i giorni al supermercato tutto l’anno non hanno assolutamente senso, e di come il tutto il ciclo di vita del prodotto non sia sostenibile. Basterebbe poco per cambiare mentalità e ottenere grossi vantaggi anche economici. Fortunatamente esistono già alcuni casi reali.

“Attorno al cibo si gioca una partita decisiva per salvare il pianeta, ma noi occidentali sembriamo non rendercene conto, intenti come siamo a desiderare e servire sulle nostre tavole, in ogni stagione, uva e pomodorini pagati a caro prezzo.”

Link al video della puntata: Buon appetito